Notre table
(Pour visualiser l'ensemble de nos prestations, merci de faire défiler la page jusqu'à la fin)

Menu dégustation à 58,00 €

Pour l'ensemble des convives d'une même table, nous aurons plaisir à vous faire découvrir notre cuisine au travers de ce menu composé de:
- une mise en bouche
- un hors d'oeuvre

- une entrée

- un poisson

- une viande
- une faisselle de fromage blanc à la crème ou une assiette de de trois fromages affinés
- un pré dessert

- un dessert

photos non contactuelle

Menu terroir Bressan à 28,00 €

Les douze escargots de bourgogne à la persillade

ou

la terrine "saint sauveur", confit d'oignons au vin rouge

Le traditionnel 1/4 de poulet de Bresse rôti, jus grassouillet, gratin d'ici

La faisselle de fromage blanc à la crème 
ou
Le délice varennois à la dijonnaise


Menu grenouilles fraiches à 28,90 €



La terrine "Saint-Sauveur", confit d'oignons au vin rouge

La traditionnelle poêlée de grenouilles fraiches à la persillade et au beurre de Bresse

La faisselle de fromage blanc à la crème

Le dessert du moment sur proposition 

(Grenouilles fraîches, stock limité, pensez à réserver votre portion)


Menu "Saint Sauveur" à 20,00 €
Sauf le samedi soir et le dimanche midi et jours fériés

L'entrée du moment de bouche à oreille

Le suprême de volaille à la moutarde de Beaune

La faisselle de fromage blanc à la crème de Bresse
ou
Le dessert du moment sur proposition


Menu au fil des saisons, fromage  à 31,00 €
Menu au fil des saisons, dessert à 35,00 €
Menu au fil des saisons, fromage et dessert à 38,00 €


Pour Commencer

La mise en bouche


Ensuite ...


La salade automnale au filet de canette et foie gras  
The autumnal Salad in the duck tenderloin


ou

 La crème de panais, queues de crevettes et œuf de plein air poché 
The cream of parsnips, tails of shrimps and poached outdoor egg



ou

La suggestion du jour de bouche à oreille (suivant arrivage)

Pour suivre ...

Le poisson du marché, sélectionné par nos soins, accommodé suivant la saison
Fish fillet, acording to the market

ou


a noix de veau en grenadins, mousseline d'échalotes confites, potimarron et châtaignes
The cushion of veal in Grenadian, muslin of crystallized shallots, pumpkin and sweet chestnutss



ou



Le dos de lapin farci au foie gras, lard de colonata, duxelle de pleurotes et pommes de terre
The back of stuffed rabbit, bacon of colonata, duxelle of oyster mushrooms and potatoes




La suggestion du jour de bouche à oreille ( suivant arrivage)

Enfin ...

La faisselle de fromage blanc à la crème de Bresse
ou
L'assiette de trois fromages affinés


Pour terminer ...

L' assiette gourmande de nos desserts du moment

Assortments of desserts on plate

(Nous travaillons uniquement des produits frais et nous sommes dépendant des aléas du marché, il peut arriver de nous manquer d'un produit ..., merci de votre compréhension)
* suivant arrivage

Prix nets - service compris - TVA à 10,00 %


Menu enfant 10,00 €

Assiette de saucisson
Escalope de volaille à la crème et sa garniture
1 boule de glace ou sorbet au choix

jusqu'à 10 ans

Nos desserts du Moment  10,00 €



La trilogie de nos desserts du moment


Les desserts  surprises de bouche à oreille(sur proposition)

a la carte

Une entrée au choix dans le menu au fil des saison ou suggestions 19,00 €

La terrine « Saint-Sauveur », confit d'oignons au vin rouge 13,00 €

Le jambon de pays, mesclun de salade 12,90 €

Un plat au choix dans le menu au fil des saisons ou suggestions 21,00 €

La poêlée de grenouilles fraiches à la persillade et au beurre de Bresse 24,00 €

Le 1/4 de poulet de Bresse rôti, jus grassouillet et sa garniture 21,00 €

La faisselle de fromage blanc à la crème de Bresse 4,90 €

L'assiette de trois fromages affinés 6,90 €

Le dessert du moment au choix à l'ardoise 10,00 €

liste des principaux allergènes utilisés dans notre cuisine


Liste des principaux allergènes présents :
Céréales contenant du gluten
Crustacés et produits à base de crustacés
Œufs et ovo-produits
Poissons et produits à base de poissons
Arachides et produits à base d'arachides
Lait et produits à base de lait
Fruits à coque(amandes, noisettes, noix etc ,,,)
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites
Lupin et produits à base de lupin
Mollusques et produits à base de mollusques


PRIX NETS – SERVICE COMPRIS – TVA A 10,00%